公司簡介

VISION 願景
成為全球最受歡迎的壽司集團

MISSION 使命
帶給顧客物超所值的新鮮驚喜

CORE VALUE 核⼼價值
爭取新鮮・創造價值・誠信真誠・珍惜地球

⼀個爭鮮，滿⾜⽣活多⾯向！
1996年，爭鮮誕⽣。
⼀路以來，爭鮮秉持「爭取新鮮，創造價值」的理念，持續擴展多元品牌與服務型態。
⽬前全球⾨市已突破660家，並與超過550間國際供應商攜⼿合作、打造穩健供應鏈，將新鮮的優質食材配送⾄全球⾨市及⼤型通路。更設立「爭鮮批發事業」，每⽇供應鮭⿂與各式鮮食⾄餐飲集團與零售市場。
如今，⼤爭鮮已囊括從內⽤到外帶、獨享到團聚、食材上游到下游的⽣活各⾯向，更不斷精進，只為讓每⼀份新鮮與美味，都值得被期待！

旗下品牌



新鮮美味的好鄰居 總能轉出新鮮事

全台最多店家的迴轉壽司，⽤熟悉的迴轉台，將新鮮美味，以最新鮮的創意送入⼤街⼩巷。即刻⽤餐，無需等待，像是每位顧客的好鄰居！



多元享受豈⽌壽司 新鮮樂趣PLUS

除了經典迴轉台，還有雙軌列⾞直送服務，推出烤炸物、麵食、甜點飲品等多元⽇式餐點，趣味PLUS，美味PLUS！



相聚時刻 新鮮創意一点成愛

創意料理現點現做、海陸美味新鮮呈現。更提供烤炸物、麵食、甜點飲品等餐點列車直送。聚會首選，美味何只一点！



通勤良伴 新鮮快速隨買隨go

專為忙碌的現代人設計，提供壽司餐盒、丼飯、熱食等外帶選擇，快速便利，多種美味需求，都能一次購足！



日式定食 新鮮溫度在地呈現

堅持在地選材，提供多樣小食組合與新品定食，更有飲料與甜點等多元選擇。日嚐手作的親民感，讓顧客享受自在輕鬆的用餐時刻！

餐飲品牌海外發展


爭鮮立志要做全球最受歡迎的迴轉壽司品牌，2006年開始走出台灣邁向國際，結合當地文化、口味，並堅持以平易近人的售價進入每個市場，打破 「壽司=高消費」的傳統觀念，讓全世界更多人能品嚐壽司的美味是我們努力的目標。平均每1分鐘全球爭鮮門市銷售約1,863顆壽司。


大陸
2006年，爭鮮正式進入中國大陸市場，開啟全球化發展的重要篇章。以每盤人民幣6元起的親民價格進駐北京、上海、廣州、深圳四大一線城市，並逐步擴展至大連、青島、南京、杭州、成都、重慶、武漢等城市。截至2025年，已在全國20個城市開設超過190家門市。未來，爭鮮將繼續秉承「新鮮美味」的理念，為更多消費者帶來優質的用餐體驗。


香港
自2009年起，香港爭鮮即以「新鮮、價格親民、方便、選擇多元化」的特點滿足港人快節奏生活需求。用「迴轉壽司每碟8元、外帶壽司每顆3元」的親民價格，快速扎根、穩健拓展，如今全港已逾百間分店，近年更升級Sushi Plus，提供更豐富的日式料理，讓新鮮美味隨時隨地相伴！


新加坡
2011年進駐新加坡，堅持新鮮、美味、實惠的初心。全島超過38間門市，已成為本地首選的親民壽司品牌。從食材講究到上桌節奏，每一口都滿載新鮮驚喜與變化。每日新鮮，美味如常，就是新加坡人熟悉的爭鮮！


泰國
2015年起，以每盤30銖起的價格進入泰國市場，致力提供高品質、價樸實的壽司。如今已在泰國拓展超過20家門市，品牌涵蓋SUSHiEXPREE與SUSHiPLUS，並持續擴張據點，將實惠且愉悅的日式用餐體驗帶給更多泰國顧客！