🔥 火鍋店外場工作事項 🧑‍🍳 一、顧客服務 • 帶位、安排座位 • 遞菜單、介紹湯底與餐點 • 協助點餐、確認訂單 • 上菜、收桌、補餐具 • 回應顧客需求（加湯、加水、加點等） ⸻ 🍲 二、餐點與出餐協助 • 協助傳菜（從廚房送到客人桌上） • 確認餐點正確性與完整性 • 注意出餐速度與品質 • 協助簡單備料（如醬料區整理、補料） ⸻ 🧼 三、環境與清潔維護 • 桌面清潔與翻桌整理 • 地面清潔與安全維護（避免滑倒） • 廁所基本清潔巡查 • 醬料區、自助區整理與補充 ⸻ 💰 四、收銀與結帳（視店內安排） • 協助結帳、操作POS系統 • 處理現金與電子支付 • 開立發票或收據 ⸻ 🤝 五、團隊合作 • 與內場配合（出餐節奏、客人需求） • 支援忙碌時段（尖峰翻桌） • 配合排班與輪班制度 ⸻ ⏰ 六、其他事項 • 開店前準備（備品、清潔、擺設） • 打烊收尾（整理環境、盤點） • 配合店內教育訓練