1. 餐點準備與擺盤 • 按照訂單內容，將菜餚正確裝盤或包裝 • 確保餐點擺盤符合標準，保持外觀整潔、美觀 • 確保配菜 2. 訂單確認與出餐 • 檢查訂單內容，確保數量與內容正確 • 配合廚房與外場，確保餐點準時出餐 • 確保餐點完整無誤，避免遺漏或錯誤 3. 食材與用品管理 • 準備與補充日常所需的食材、配料、餐具等 • 依照規定保存食材，避免浪費或變質 • 維護工作區域的整潔與秩序 4. 衛生與安全管理 • 遵守食品安全與衛生標準，保持工作環境清潔 • 確保所有配餐工具、設備定期清潔與消毒 • 正確分類處理餐廚垃圾與廚餘 5. 其他支援工作 • 配合外場活或點餐人員，確保餐點順利交付 • 依照店內需求，協助不同工作區的運作

1. 廚房運作協助 • 協助主廚，進行日常烹飪工作 • 確保食材準備充足，並協助備料 2. 食材與庫存管理 • 檢查食材的新鮮度，確保符合餐廳標準 • 監管庫存，回報缺少的食材或用品 • 確保食材存放符合衛生與安全標準 3. 廚房清潔與衛生 • 確保個人及工作環境的清潔與衛生， 符合食品安全規範 • 清理並維護廚房設備，確保正常運作 • 分類與處理廚餘及垃圾 4. 協助管理與培訓 • 指導初級廚師或廚房助理的工作 • 確保廚房內部的溝通順暢，與前場保持協調