餐飲內場： ．擔任廚師的助手，處理烹飪前與烹飪中之準備工作與其他餐廳相關事務。 ．負責洗、剝、削、切各種食材。 ．負責清理工作環境、設備和餐具。 ．準備不同餐點所需要的食材。 ．協助測量食材的容量與重量。 ．學習烤台和炸台等廚藝

餐飲外場： ．負責為顧客帶位、安排座位、倒水。 ．將菜單遞給顧客、解決顧客提出之疑問，並給予餐點上的建議。 ．後續將顧客點餐 ．於顧客用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。

外場服務人員 1.帶位、點餐、送餐、整理桌面 2.清潔打掃 3.飲品製作