餐飲外場： •負責為顧客帶位、安排座位、倒水。 •將菜單遞給顧客、解決顧客提出之疑問，並給予餐點上的建議。 •後續將顧客點餐訊息通知廚房做餐。 •於顧客用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 ・並負責結帳、收銀等工作。

臺餐廚師 1. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作，並烹調菜餚。 2．掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3. 符合食品安全衛生與製餐流程。 4. 進行工作區域和設備的清潔以及保養。 5. 與同事或經營者共同討論臺式菜色與菜單。 6. 計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。 7. 進行食材之採購。 8. 學習團隊合作，達成團隊目標。