公司簡介

【品牌介紹】1. 發展歷史 本店店名「森麵堂」，是以自然人為發起人的全新公司。由世界第一位以拉麵獲得米其林一星的日本拉麵界傳奇職人森住康二主廚作為本店的核心靈魂人物。 2. 品牌介紹 世界第一位以拉麵獲得米其林一星殊榮的日本名廚森住康二先生畢業於料理學校後就職於東京五星級大飯店任職擔任法國料理的甜點師助理。在負責同事們的員工餐時，被廚房同僚們意外發現其烹製的拉麵極為美味，於是在同僚們的建議下參加日本電視台舉辦的電視冠軍拉麵比賽，並贏得冠軍。 之後成立「Jabu屋柳麵」與「MIST」兩個連鎖店系列，並陸續在韓國、泰國、美國、香港等地設立海外分店。 3. 產品服務 於2011年獲得米其林一星殊榮，成為世界上第一家以拉麵店獲得米其林星星的拉麵餐廳。隨後第二年亦獲得一星，並化育無數弟子學習其拉麵烹煮技巧至今。 其職人精神之願望在於對己不斷研究如何提升新的拉麵烹煮技巧; 對世界貢獻培育更多的拉麵製作人才，以及讓人體驗到更多不可思議且無窮無盡的拉麵味覺體驗。