餐飲外場： ．負責為顧客帶位、安排座位。 ．將菜單遞給顧客、解決顧客提出之疑問，並給予餐點上的建議。 ．後續將顧客點餐訊息通知廚房做餐，或可進行簡易餐飲之料理，如：承裝熟食鴨血上桌。 ．於顧客用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 ．並負責結帳、收銀等工作。 ．醬料飲料補給、泡製。 餐飲內場： ．負責洗、剝、削、切各種食材。 ．準備鍋物食材並端送至客人餐桌上。 ．負責清理工作環境、設備和餐具碗盤。 ．準備不同餐點所需要的食材。 ．協助測量食材的容量與重量。 ．負責烹飪、打包外帶服務。 ．現切肉品並擺盤。 ．清洗當日之碗盤、鍋具等..。