1.櫃台人員：櫃檯是一家店的門面，需親切接待每一位顧客，並提供顧客專業餐點建議，熟知活動內容，落實結帳流程，適時協助同事製餐並完成飲料製作、送餐、店內整潔。 2.組合台人員：熟知並落實餐點製作SOP，保持餐點組成速度之餘同時也把關餐點正確性，適時協助同事製餐、送餐、店內整潔。 3.煎台人員：煎台是一家店的心臟，需熟知並落實餐點製作SOP，快速完成原料熟成同時把關餐點是否熟成或是過焦，珍惜食材維持店內毛利，適時協助同事製餐、送餐、店內整潔。