老爺有隻雞 正宗藥膳桶仔雞(鳳翔餐飲事業有限公司)

11 - 50 人應徵

公司驗證標章

老爺有隻雞 正宗藥膳桶仔雞(鳳翔餐飲事業有限公司)

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公司簡介

老爺有隻雞 正宗藥膳桶仔雞 老爺有隻雞的藥膳桶仔雞有別於一般郊區的甕仔雞,浸泡醃製的獨家滷汁是以紅棗、枸杞、甘草等十種中藥材依照比例磨成細粉末狀下去熬煮,再用紅糖及鹽巴調味,完全不加任何化學調味料,將純正土雞以熬煮後滾燙的滷汁淋上,藉由熱漲冷縮原理,使滷汁更快速被雞肉吸收,等待滷汁和雞完全冷卻後,放置冷藏冰箱至少浸泡36小時完全入味後才得以使用。 正宗藥膳桶仔雞以特厚不銹鋼材烤雞桶,先大火烤上30分鐘,拉起桶仔雞噴上大量的米酒,讓雞的表皮收縮並吸收米酒的香氣,再放回烤雞桶內以中火烤15分鐘後,灑上紅糖用煙燻的方式讓雞的表皮穿上一件酒紅色大衣,最後附上烤雞時滴下的雞油及特調的胡椒粉,享用的同時以雞肉沾上些許雞油及胡椒粉,只要試過絕對讚不絕口!

福利誘惑

  • 彈性排班
  • 免經驗可
  • 免費供餐
  • 員工折扣
  • 公司地址

    台北市大安區忠孝東路四段40巷15號

  • 公司類別

    餐飲業

  • 電話

    0227315157

  • 員工人數

    1 - 10人

  • 資本額

公司環境

所有職缺 (6)