實習主任

餐飲外場： • 為顧客帶位及候位安排。 • 遞菜單、新客菜單介紹、用餐環境介紹、店促活動說明。 • POS機點餐 • 外場及外帶出餐。 • 外場環境檢視及清潔。 • 外場備品補充。 餐飲內場： • 煮湯、煮麵、拉麵出餐。 • 小菜、副主食及醬料製作。 • 備料及物料補充。 • 內場設備及環境清潔。

謝謝大家有興趣加入我們，木夏實驗所的初衷，希望可以有一個很酷又有品質的空間給大家跟著我們一起學習成長，但希望在來面試之前可以先看完規章，希望一起可以跟著我們一起進步，有疑問都可以私訊發問或面談。 ①餐飲業是辛苦的，因為需要專業練習，要做好完整成品，是需要經過不斷重複練習才能達成，需要有些耐心。 ②為了服務品質，培養一名夥伴需要的成本相當高，無經驗尚可，但請有好的學習態度，無誠勿試，待過連鎖大企業能長期配合佳。 ③需要高度專注力和足夠抗壓性，在忙碌空檔時仍能注意環境細節的維持，讓客人一進門就有舒適放鬆的感覺。 ④所有飲品流程我們會認真教，請務必請保持良好學習態度！一開始與後續會定期考核。 ⑤請先多了解我們品牌的項目-香氣、頌缽為主題 ⑥每月開會一次 ⑦如果有招募朋友一起來工作會有推薦獎金（需有確定到職滿三個月） ⑧在餐飲業工作清潔是基本，請勿把自己家裡個人衛生習慣帶到工作 ⑨排班皆可溝通，但請確認好我們的工作時間，勿到職後才反應上班時間不合適，浪費彼此時間。 工作內容： ①落實開閉班清潔流程 ②為顧客帶位、安排座位、桌邊服務 ③將菜單遞給顧客、解決顧客提出之疑問，並給予餐點上的建議 ④後續將顧客點餐進行所有飲品輕食製作，如：熱壓土司或調配飲料等 ⑤於顧客用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 ⑥介紹與推廣課程內容與環境、上班人員需拍攝店內飲品或環境至品牌經營平台 ⑦結帳、收銀 ⑧食材與備品定期盤點管理確保新鮮與安全庫存 ⑨店內注重空間氛圍，所以整體來說是流暢舒適的，這部分也是夥伴們一起努力營造出來！ 維持現場環境整潔，照顧植物 福利： ①定期員工聚餐（去同業餐廳了解市場行情） ②到職滿1年，可以依照表現晉升成為合夥人，享有分紅機制 ③店內收取服務費是給員工的，所以希望您跟我們一起把服務做好! 不定期會將部分服務費分紅給員工（需到職滿2個月以上開始） 營業時間 平日15：30-00：00 六日14：30-01：00 （早班會需要提早開店整潔，晚班盡力要在00：30、01：30前完成） 一定會排到晚報 要可以接受這個時間下班 結尾： 我們希望可以找到長期合作甚至之後開分店的夥伴有意願者請訊息，並回答以下問題 1.為什麼選擇加入木夏療癒實驗所？（請先多做功課了解一下我們品牌，或者可以當客戶體驗） 2.初步了解完木夏後，有什麼建議我們的嗎？ （例如：頁面品牌不清楚、或飲品餐飲風味回饋） 3.您有什麼特質適合我們呢？（例如擅長清潔、盤點本身做事細心，可以主動幫忙檢視現場等等，請盡量符合事實，這都會列入後續工作評核中） 4.對於有關餐飲項目有沒有什麼是最拿手的？ 5.如果到職後在木夏實驗所期望的展望？（例如：薪資、職位、合夥） 6.如有咖啡手沖 拉花或調酒經驗 優先錄取 *請回答以上問題再詢問有沒有缺人 並提供近半年生活照與正式履歷 態度誠懇有禮貌是首要的，如果你願意把這篇徵人公告，耐心閱讀至此，相信你一定 具備相關能力，歡迎準備好履歷，訊息我們～

餐飲外場： ．負責為顧客帶位、安排座位、倒水。 ．將菜單遞給顧客、解決顧客提出之疑問，並給予餐點上的建議。 ．後續將顧客點餐訊息通知廚房做餐，或可進行簡易餐飲之料理，如：烤土司或調配飲料等。 ．於顧客用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 ．並負責結帳、收銀等工作。 餐飲內場： ．擔任廚師的助手，處理烹飪前與烹飪中之準備工作與其他餐廳相關事務。 ．負責洗、剝、削、切各種食材。 ．負責清理工作環境、設備和餐具。 ．準備不同餐點所需要的食材。 ．協助測量食材的容量與重量。 ．負責擺盤、打包外帶服務。

飲品/餐點備料及製作，內外場開收班及環境清潔打掃，吧台咖啡及甜點專業技能養成。