1. 晚班收班作業。 2. 餐點製作與出餐品質控管。 3. 備品/備料準備。 4. 盤點及製作庫存的食材與原料。 5. 環境及營業用品清潔作業。 6. 店內環境清潔 。 7. 餐飲銷售及顧客服務。 8. 結帳、收銀等工作。 9. 環境衛生維護及食品安全管理。

餐飲內場： ．烹飪食材 ．負責洗、剝、削、切各種食材。 ．負責清理工作環境、設備和餐具。 ．準備不同餐點所需要的食材。